PHP de um jeito muito fácil!
Uma dica interessante para quem tem problema com acentuação no PHP, é utilizar o código abaixo para forçar o servidor a usar uma codificação nas páginas.
<?php
ini_set('default_charset','UTF-8');
?>
Com esse código sendo executado por primeiro no projeto, normalmente no index.php, ele sobrescreverá qualquer configuração do servidor que possa estar influenciando em problemas de codificação do projeto.
Neste post iremos mostrar como funciona a função move_uploaded_file do PHP. Esta função é responsável por realizar o upload de arquivos, principalmente através de formulários.
Em sua descrição no manual do php.net, ela é descrita como uma função que move um arquivo enviado para uma nova localização. Esse envio é realizado pelos 2 parâmetros que a função recebe.
O primeiro é responsável por pegar o arquivo que foi enviado e o segundo é responsável por encaminhar o novo nome e caminho de destino do arquivo no servidor.
Veja o exemplo abaixo:
move_uploaded_file ( string $arquivo , string $novoDestino );
Para mais detalhes do funcionando do upload, você pode baixar o arquivo no link abaixo, onde há um exemplo de implementação da função.