Com a função strtotime, vamos realizar a conversão de uma data para o formato time. E depois com a função date vamos realizar a criação da máscara para a data. Veja o exemplo abaixo, recebendo uma data do banco de dados no formato datetime:

Conversão de datas no PHP

$datetime = '2012-01-19 13:40:10';
$dataConvertida = date('d/m/Y H:i', strtotime($datetime));

echo $dataConvertida; // formato a exibir 19/01/2012 13:40

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